Влияние пищевых красителей на секрецию цитокинов клетками крови больных аллергическими заболеваниями

Аляхнович Н.С.

Витебский государственный медицинский университет, г. Витебск, Беларусь

Цель. Выяснить влияние пищевых красителей (ПК) на немедленную и замедленную секрецию цитокинов клетками крови больных с аллергическими заболеваниями.
Материалы и методы. Обследовано 38 человек с аллергической бронхиальной астмой в сочетании с аллергическим ринитом, средний возраст – 37 [31;43] лет. 28 человек (74%) отмечали непереносимость пищи, 25 человек (66%) – непереносимость ПК; 13 – не отмечали реакций на ПК в анамнезе (группа сравнения). Определяли секрецию цитокинов после инкубации 3 и 24 часа крови больных со смесью 0,01% и 0,001% растворов ПК – тартразина (Е102), кармуазина (Е122), понсо (Е124), сансета (Е110) и диоксида титана (Е171). Концентрации (0,001% и 0,01%) растворов красителей соответствовали принятым нормам допустимого их суточного поступления в организм человека. Контрольные пробы сравнения ставили с митогеном конконавалином А (Кон А) (0,02 мг/мл) и 0,9% физиологическим раствором (ФР). В надосадочной жидкости крови, используя стандартные ИФА тест-системы определяли уровни ИЛ-1β, ИФН-γ, ИЛ-17, ИЛ-6.
Результаты. 3-часовая инкубация цельной крови с 0,001% раствором смеси пяти ПК в 100% и с 0,01% раствором - в 42% случаев стимули