Русский English
О журнале Подписка К сведению авторов Редколлегия Контакты
Международный научно-практический рецензируемый журнал Иммунопатология, аллергология, инфектология.

Взаимодействие диоксида титана с биологическими средами организма

Аляхнович Н.С., Новиков Д.К.

Витебский государственный медицинский университет, Республика Беларусь

Диоксид титана (TiO2) широко используется как белый краситель в пищевой, бытовой, косметической и фармацевтической промышленности под маркировкой Е171. Поступая различными путями, TiO2 взаимодействует с белками организма, всасывается из желудочно-кишечного тракта и может оказывать патологические эффекты на здоровье человека.
Цель: Изучить влияние естественных жидкостей организма (желудочного и кишечного сока, плазмы и сыворотки крови) на степень дисперсности TiO2.
Материалы и методы: Проведено растворение TiO2 в воде, желудочном и панкреатическом соке, а также в плазме и сыворотке крови доноров. Результаты оценены визуально и микроскопически.
Результаты: При добавлении порошкообразного TiO2 (анатаза, диаметр частиц <5 мкм, каталожный номер 232033 ALDRICH) к панкреатическому соку, сыворотке и плазме происходит мгновенное образование стабильной до 3 суток суспензии молочного цвета, в отличие от нестабильной взвеси TiO2 в воде и в желудочном соке. Микроскопически подтверждено изменение формы и размера частиц TiO2 в панкреатическом соке, в сыворотке и плазме крови и выпавшем осадке, по сравнению с водной взвесью TiO2.
Заключение: Энтеральный путь поступления TiO2 в организм человека обусловлен включением его в состав пищевых продуктов и оболочек лекарственных средств. После взаимодействия с биологическими средами человеческого организма TiO2 меняет свои физические свойства (характер суспензии, ее стабильность, микроскопическая структура частиц). Критическими параметрами для всасывания и развития патологических эффектов TiO2 являются его взаимодействие с белками и ферментами желудочно-кишечного тракта и плазмы крови с образованием агломератов.

Ключевые слова

Диоксид титана, пищевой краситель белого цвета, пищевая добавка, Е171, TiO2

Полный текст в PDF

Открыть файл
Размер: 1311 KB

Выходные данные

Аляхнович Н.С., Новиков Д.К. Иммунопатология, аллергол, инфектол. 2016; 1:37-42

Связь с автором

Аляхнович Наталья Сергеевна – ассистент кафедры клинической иммунологии и аллергологии с курсом ФПК и ПК Витебского государственного медицинского университета.
210023, г. Витебск, пр-т Фрунзе, 27, E-mail: all-vgmu@mail.ru